Die Ferien- und Urlaubszeit bricht an und immer wieder werden wir gefragt, warum wir so fasziniert von Italien sind. Als Erklärung dafür haben wir kurz & knapp acht Gründe für eine Urlaubsreise in die Heimat der Pasta zusammengetragen. Natürlich besteht Italien aus mehr, als aus schöner Architektur und historischen Museen:

1. Die Opernfestspiele unter freiem Himmel in der "Arena di Verona".
   
2. Die Liebe, das Leben und die italienische Hingabe dessen. Ein wahres Lebensgefühl! "To Rome with Love"
3. Endlose Sommerabende -z.B. in der Toskana- mit leckeren Spezialitäten, spielenden Kindern unter Olivenbäumen und lockerer Restaurant Atmosphäre. Sooo entspannt.
   
4. Für Frühaufsteher: Märkte in Italien - bunt, schrill, viel frische Köstlichkeiten und viel Kunst. Allein am Gardasee gibt´s 24 verschiedene. Achtung, die meisten schließen gegen 13:00 Uhr.
   
5. Kleine, feine und unscheinbare Restaurants in den Bergdörfern -z.B. Volterra- laden nicht nur zum schlemmen, sondern auch zu abendlichen Erkundungstouren über Kopfsteinpflaster und durch enge Gassen ein.
   
6. So romantisch! Die zahlreichen landschaftlichen Kulissen Italiens. Wie gemacht für deine persönliche Liebesgeschichte. (Hier auf Pinterest haben wir ein Foto-Board zusammen gestellt.)
   
7. Pizza, Pasta, Meeresfrüchte und Wein soweit das Auge reicht. Eine Spezialität in der Toskana & Umbrien ist jedoch das Wildschwein. In unzähligen Variationen zubereitet. Zum Beispiel „Geschmortes Wildschwein sardischer Art“ - mit Pinienkernen und frischen Feigen. Appetit bekommen?
   
8. Schön kitschig! Venedig, Canal Grande und seine Gondeln. Vergesst nicht, Euch bei der Durchfahrt unter der „Seufzerbrücke" zu Küssen. Laut Sagen, bringt's Glück für die ewige Liebe.

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Für mehr Impressionen haben wir ein Foto-Board auf Pinterest erstellt.

Zu al dehnte! Pasta verkocht! Warum hält keine Sauce an meiner Pasta? Nach über 23 Jahren Erfahrung fanden wir es an der Zeit, endlich einmal die bekanntesten Pasta-Mythen zu klären. Dafür haben wir uns bei unserem letzten Besuch in Bella Italia -genauer gesagt in der Toskana, Riparbella- (Nähe Cecina) ausgiebig mit dem Chefkoch des Restaurants „Pizzeria San Martino“ über die perfekte Zubereitung seiner Pasta unterhalten. Wir haben für Euch die fünf bekanntesten Pasta-Irrtümer diskutiert und natürlich auch selbst ausprobiert. Unser Résumé:

1. Mythos: "Pasta brauchen viel Wasser zum Kochen."
Es gilt die Faustregel: je 1 Liter Wasser auf 100 Gramm Pasta. So kochen Pasta gleichmäßig gar. Der Mythos STIMMT also!

2. Mythos: "Öl im kochenden Wasser vermeidet das Zusammenkleben der Pasta."
Beim kochen mit Öl bildet legt sich ein Ölfilm um die Pasta. Die Nudeln können dadurch nicht richtig aufgehen. Der Mythos, dass Öl ins Nudelwasser gehört ist also FALSCH!

3. Mythos: "Pasta al dente machen schlank."
Mhhh, schwierig zu beantworten. Aufjedenfall braucht der Körper einen längeren Verdauungsprozess für „Pasta al dente“. Dadurch verbraucht er auch mehr Energie.

4. Mythos: "Pasta nach dem Kochen kalt abschrecken."
FALSCH. Durch das Abschrecken wird der Pasta die Stärkeschicht genommen, welche sich beim Kochen bildet. Diese Schicht braucht die Pasta, um die Soße optimal an sich binden zu können!

5. Mythos: "Spaghetti werden mit Löffel & Gabel gegessen.“
…ja vielleicht in Deutschland. In Italien jedoch traditionell nur mit einer Gabel! Dabei werden die Spaghetti nach dem "Schraubenzieherprinzip“ mit der Gabel auf dem Teller gewickelt.

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Unser Empfehlung zum Gemüse-Favorit: rote Bete! Rote Bete ist eine der gesundesten Gemüsesorten. Wussten Sie schon, dass die rote Rübe Ihren Blutdruck senken kann und sich vorteilhaft auf die Haut auswirkt (...). Außerdem sorgt ihr Betain-Gehalt als "Stimmungsaufheller" der gemässigten Sorte. Er erhöht den Spiegel unseres Glückshormons Serotonin und macht somit gute Laune!
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​Alles andere als "Typisch": "PASTA con CIOCCOLATA - Pasta mit rote Bete, Apfel & Ingwer in cremiger Frischkäsesauce, on top Rucola, Parmesan und Schokolade    

Weitere aktuelle Empfehlungen á la Cucina Italiana: "CAMEMBERT al FORNO". Hier geht´s zu unseren aktuellen Empfehlungen!

Alle Empfehlungen könnt Ihr natürlich auch gern per Lieferservice genießen!
Buon Appetito!

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit: Er duftet intensiv nach Knoblauch, schmeckt scharf und zugleich herrlich frisch.
Alles andere als "Typisch": "Backhuhn al Gello" u.a. gebacken mit Zucchini und Parmesan. Dazu gibt´s Risotto. Achtung! Nur für kurze Zeit bei uns im Restaurant.

Weitere aktuelle Empfehlungen á la Cucina Italiana: "Spaghetti Orsino". Hier geht´s zu unseren aktuellen Empfehlungen!

Alle Empfehlungen könnt Ihr natürlich auch gern per Lieferservice genießen!
Buon Appetito!

Nix für schwache Veganer-Nerven! Jetzt wird´s richtig deftig: Grillplatte! Und was passt dazu besser als pikante Rosmarinkartoffeln & Knoblauchdip! Mit Rinderhüftsteak, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet, auf Zwiebelringen.

Weitere aktuelle Empfehlungen á la Cucina Italiana: "Brüsten alla Rusticana". Hier geht´s zu unseren aktuellen Empfehlungen!

Alle Empfehlungen könnt Ihr natürlich auch gern per Lieferservice genießen!
Buon Appetito!

Vier Gänge zu Weihnachten, das war ein Fest! Fotos vom La Mare Weihnachtsmenü am 1. & 2. Weihnachtsfeiertag sind online! Viel Spaß beim stöbern! Ci vediamo

Alle Fotos hier auf unserer offiziellen Facebook Fanpage!

Was gehört zu einer gelungenen BUGA- Reise? Ganz klar: leckeres Essen! Wir versprechen Ihnen, liebe Reiseveranstalter, Bustouristiker und Gruppenreisende einen ganz speziellen Service. Wir verwöhnen Ihre Gäste mit unserer Cucina Italiana. Lassen Sie Ihre Reisen & Tagesausflüge mit einem gemeinsamen Essen gemütlich bei uns ausklingen! Unser über 20 Jahre langes Know-How spricht für sich.

Genießen Sie passend zur BUGA 2015 besondere Gaumenfreuden:
"knackige Gartensalate, sommerliche Pasta- & Pizzavariationen sowie herzhafte Fisch- & Fleischgerichte mit Sommerkräutern."

Besonderes Highlight in den Sommermonaten ist der La Mare Hofgarten:
"Duftender Lavendel, toskanisches Ambiente und mediterrane Mittelmeer Küche im La Mare Hofgarten. Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen: Unter freiem Himmel und in ruhiger City Lage."


Unser Service für Sie:

• Über 20 Jahre Erfahrung und Inhabergeführte Gastronomie garantieren reibungslose Abläufe.
• Individuelle Menü- Erstellung nach Ihren Wünschen.
  
• Reservierungen gerne auch nach Vereinbarung auch außerhalb unserer Öffnungszeiten.
• Attraktive Speisenangebote für Reisegruppen ab 15 Personen.
• Attraktive Speisenangebote sowie Preisnachlässe für Reisegruppen ab 30 Personen.

Kapazitäten:

• Restaurant - 50 Plätze
• Hofgarten - 60 Plätze

Passend und individuell! Senden Sie uns Ihre Reservierungsanfrage und wir Erstellen ein Angebot für Sie.

Ihr Ansprechpartner: Karsten Kosubek
Tel.: (+49) 157 717 044 70, E-Mail: info@lamare-brb.de